Ingrediente:
Pentru foaia de bezea: 5 albusuri,3 linguri amidon,250 zahar tos,2 lingur otet,1 esenta vanilie,un praf de sare.
Crema: 300 gr branza dulce(sau mascarpone), 100 gr zahar pudra,300 ml frisca lichida,2 plicuri zahar vanilat,500 gr fructe de padure,bombonele decorative.
Mod de preparare:
Intr-un bol mixam bine albusurile cu parful de sare pana devine o bezea ferma apoi adaugam zaharul tos si se mai continua baterea.Apoi adaugam amidonul si otetul, aceste ingrediente confera prajiturii textura specifica adica moale in interior si crocanta in exterior.La final adaugam esenta de vanilie.Aluatul de bezea trebuie sa fie ferma(bine batuta).Foaia se coace la temperatura mica de 150 grade cu ventilatie cam 30 minute.Foaie se lasa la racit .Apoi se intoarce invers si se desprinde hartia de copt.
Pentru crema mixam bine branza dulce cu frisca lichida,zaharul si zaharul vanilat pana creste in volum.Crema se intinde peste foaia de bezea punem apoi fructele si o rulam cu ajutorul hartiei de copt pe care a fost rasturnata.Se decoreaza cu putina frisca batuta si fructe de padure si bombonele decorative(dupa preferinte).Se lasa la frider cateva ore apoi se va servi.Este un deliciu.
