Tort cu crema de afine si branza

Ingrediente:
Blat: 5 oua,5 linguri faina,5 linguri zahar,1 plic praf de copt.
Crema de afine: 400 gr branza dulce(scoaca),200 gr zahar pudra,300 ml frisca lichida,2 plicuri gelatina(20 gr),200 gr afine proaspete sau din compot, 100 ml apa.

 Mod de preparare:
 Pentru blat separam ouale, albusurile le batem spuma apoi adaugam zaharul si galbenusurile si la final praful de copt amestecam cu faina si dat prin sita.Se amesteca cu o lingura de lemn de jos in sus.Se coace intr-o forma rotunda la 180 grade 45 minute.

Gelatina se pune in 100 ml apa pentru a se umfla.
 Pentru crema blendarim cu mixerul vertical branza apoi adaugam zaharul.Cu mixerul batem frisca adaugata cate putin in crema de branza pana isi dubleaza volumul.Afinele din compot le strecuram si le punem pe foc in 2-3 clocote , le mixam cu mixerul vertical se racesc putin apoi dizolvam gelatina in ele.Compozitia de afine cu gelatina se raceste si se adauga in crema de branza.

Blatul de tort racit se taie in trei si se insiropeaza fiecare blat cu siropul din compot, umplem cu crema de branza (care este roz) si ornam dupa preferinta.

Supa crema cu broccoli

O supa usor de facut, rapida si foarte gustoasa, plina de vitamine.

Ingrediente: 0.500 kg broccoli, 2 cepe ,4 linguri smantana, 3-4 linguri ulei,sare si piper.

Mod de preparare
 Intr-o craticioara punem la fiert apa cu putina sare si apoi adaugam broccoli .Lasam sa fiarba 7-8 minute.Nu trebuie sa fie foarte moale.Intre timp calim in ulei  ceapa taiata marunt .

 Dupa ce s-a fiert broccoli se strecoara dar pastrand apa in care a fiert .
Intr-un castron punem broccoli adaugam ceapa calita, smantana si sarea si piperul si le blendarim cu un blendar vertical.Zeama in care a fiert o folosim pentru a subtia supa cat de mult dorim( mai subtire sau mai groasa ca consistenta).

Se serveste calda cu smantana si/sau cu branza.