Pentru blat: 400 g biscuiti, 250g unt
Pentru crema: 500 g branza de vaci proaspata(scoaca),500 ml frisca lichida,250 g zahar pudra,100 ml apa rece, 100 ml lapte fierbinte,20 g gelatina(2 plicuri).
Pentru umplutura si decor:3 tabla ciocolata Nestle dessert
Mod de preparare:
Biscuiti se rup si se pun in blender.Se macina marunt si se adauga untul topit.Se amesteca bine. Intr-o forma dreptunghiulara(sau rotunda) cu pereti detasabili se aseaza stratul de biscuiti cu unt si se taseaza bine eventual cu fundul unui pahar pentru a iesi cat mai drept.Se lasa la rece timp de o jumatate de ora.
Intre timp pregatim crema de branza cu ciocolata. Pentru crema se pune prima data gelatina in apa rece ca sa se umfle timp de 8-10 minte timp in care intr-un castron se blendareste branza pana este o pasta fina apoi adaugam zaharul pudra si cel vanilat.Mixam mai departe cu mixerul putin pana se leaga apoi adaugam treptat frisca lichida si mixam pana se face ca o crema pufoasa.Gelatina dupa ce s-a umflat se pune in laptele fierbinte dar racit putin ca sa se poata dizolva mai bine(daca pui gelatina direct in laptele fierbinte nu isi mai face efectul).Gelatina o adaugam apoi in crema putin cate putin.
Ciocolata se topeste pe baie de aburi.Crema de branza se imparte in doua parti..Intr-o parte(1/4) se pune ciocolata razuita iar cealalta parte se lasa alba.
Ciocolata topita se pune psete blatul de biscuiti racit.
Asamblare: Peste stratul de biscuiti se pune ciocolata topita,crema de branza (partea alba),un strat de biscuiti intregi apoi partea cu ciocolata razuita .Deasupra se niveleaza si se rade putina ciocolata.Se lasa la rece cateva ore bune.
